알긴산이란?알긴산은 미역이나 다시마와 같은 갈조류의 세포막을 구성하는 천연 고분자 물질로, 특유의 미끈거리는 점액 성분 중 하나입니다. 알긴산은 갈조류를 먹고사는 전복 등의 연체동물에게는 중요한 영양분이지만 사람과 같은 포유류를 알긴산을 분해하는 효소가 없기 때문에 우리가 섭취한 알긴산은 소화가 되지 않고 배설됩니다. 이런 특징을 이용하여 가공식품 등의 첨가제로도 많이 사용되는데 아이스크림, 잼 등의 점도 증진제나 유화제 등으로 사용되기도 합니다. 의약품에서 알긴산과 알긴산나트륨은 위장약 및 체중감소보조제로 사용되고 있습니다. 위장약으로 사용되는 경우알긴산은 위산과 만나면 겔처럼 변하여 물리적인 방어층을 형성합니다. 따라서 위산과 섞인 음식물이 위벽이나 식도와 접촉하는 것을 막아 위 내용물이 식도로 역..
